Die Superfood Küche : das Beste aus der NaturJulie Morris. Dt. Übers. Olivia Michalowska

Von: Morris, Julie.
Mitwirkende(r): Michaelowska, Olivia [Übers.].
Materialtyp: materialTypeLabel  Buch, 267 S. zahlr. Ill. (farb.) 26 cm.Verlag: Krummwisch Königsfurt-Urania-Verl. 2014, Auflage: Dt. Erstausg., ISBN: 9783868261295.Originaltitel: Superfood kitchen Schlagwörter: Kochbuch | Gesunde KücheSystematik: Xeo250 MorrZusammenfassung: Die US-Ernährungsberaterin stellt sogenannte Superfoods vor, Nahrungsmittel mit besonders hohem Vitamin- und Vitalstoffgehalt, die eine positive Wirkung auf die Gesundheit haben. Bei Morris kommen daher Maulbeeren, Acai-, Camu-, Gojibeeren, Hanf- und Chiasamen, Maca u.v.m. auf den Tisch.Mehr lesen »Rezension: Julie Morris, Ernährungsberaterin in Los Angeles, hat sich auf "Superfood"-Küche spezialisiert. Als Superfood deklariert sie Lebensmittel, mit hohem Anteil an Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen, Vitalstoffen, Proteinen, denen eine gesundheitlich positive Wirkung zugeschrieben wird. Porträts der Superfoods im Warenkunde-Kapitel: Acai-, Camu-, Goji- , Maqui- und Maulbeere, Chia-, Hanf- und Leinsamen, Kakao, Granatapfel, Gräser und Algen, Quinoa, Sacha Inchi, Yacón etc. Einiges davon kennt und bekommt man auch hier in Bio- und Veganmärkten, manches nur über den Versandhandel. Wer die Rezepte nachkochen will, braucht neben Dörrofen, Profimixer und Ökopfanne also das nötige Kleingeld für die Zutaten und auch Zeit, denn viele Rezepte sind recht aufwendig. Kleine Icons zeigen in der Zutatenliste die Superfood-Zutaten an. Vegane Rezepte für Salate, Suppen, Snacks, Hauptgerichten, Desserts sowie Smoothies und Cocktails. 2-3 Superfood-Zutaten muss man sich schon leisten, um Morris Rezepte auszuprobieren. Einzusetzen wie S. Göb, vor Lauri Boone.Mehr lesen »
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